{"product_id":"chef-25cm-provencao","title":"Chef 25cm Provencao","description":"\u003cp\u003eLe couteau chef 25 cm est pensé pour les \u003cstrong\u003epréparations variées\u003c\/strong\u003e. Sa lame large et légèrement courbée permet d’émincer facilement de grandes quantités de \u003cstrong\u003elégumes\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ed’aromates\u003c\/strong\u003e, de trancher avec précision de grosses\u003cstrong\u003e pièces de viande\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003epoisson\u003c\/strong\u003e, et de hacher finement \u003cstrong\u003eherbes\u003c\/strong\u003e, oignons ou ail. Sa courbure naturelle accompagne les gestes en poussée comme en bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi une lame courbée ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle permet un mouvement de \u003cstrong\u003ebalancier\u003c\/strong\u003e fluide, idéal pour hacher rapidement et régulièrement sans avoir à soulever la lame entre chaque geste. Ce couteau Chef 25cm reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un\u003cstrong\u003e manche en olivier.\u003c\/strong\u003e Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle est \u003cstrong\u003e100 % forgé\u003c\/strong\u003e, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl apporte une \u003cstrong\u003erépartition équilibrée\u003c\/strong\u003e du poids le rendant très agréable à utiliser et atténuant le sentiment de fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute \u003cstrong\u003eperformance\u003c\/strong\u003e bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau Chef 25cm trouve le parfait compromis entre performance et facilité d’entretien apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en bois d’olivier, naturellement veiné et chaleureux, confère à ce couteau une \u003cstrong\u003eesthétique authentique\u003c\/strong\u003e et raffinée. Chaque pièce est unique par son grain et sa teinte. Agréable au toucher, le bois d’olivier offre une prise en main confortable et une bonne résistance à l’humidité, à condition d’un entretien régulier. Les trois rivets en inox assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué intégralement à \u003cstrong\u003eThiers\u003c\/strong\u003e, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.\u003c\/p\u003e","brand":"Dumas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48642965012665,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8642\/6041\/files\/FullSizeRender_3350b9ef-6cfd-45a5-897b-60581fa52567.jpg?v=1787226968","url":"https:\/\/coutelleriedeparis.com\/products\/chef-25cm-provencao","provider":"Coutellerie de Paris ","version":"1.0","type":"link"}