{"product_id":"chef-forge-15cm-provencao","title":"CHEF FORGE 15CM PROVENCAO","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef 15 cm est un couteau \u003cstrong\u003epolyvalent\u003c\/strong\u003e, parfait pour une \u003cstrong\u003egrande variété de petites découpes\u003c\/strong\u003e. Il conserve les fonctions du couteau de chef classique dans un format plus \u003cstrong\u003ecompact\u003c\/strong\u003e, offrant une prise en main confortable et précise. Sa lame légèrement courbée accompagne naturellement les gestes, en poussée comme en bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi une lame courbée ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle facilite un mouvement de \u003cstrong\u003ebalancier\u003c\/strong\u003e régulier, idéal pour hacher rapidement sans soulever entièrement la lame à chaque geste. Ce couteau Chef 15cm reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un \u003cstrong\u003emanche en olivier.\u003c\/strong\u003e Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle est \u003cstrong\u003e100 % forgé\u003c\/strong\u003e, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl apporte une répartition équilibrée du poids le rendant très agréable à utiliser et atténuant le sentiment de fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute \u003cstrong\u003eperformance\u003c\/strong\u003e bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau Chef 15cm trouve le parfait compromis entre performance et \u003cstrong\u003efacilité d’entretien\u003c\/strong\u003e apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en bois d’olivier, naturellement veiné et chaleureux, confère à ce couteau une\u003cstrong\u003e esthétique authentique\u003c\/strong\u003e et raffinée. Chaque pièce est unique par son grain et sa teinte. Agréable au toucher, le bois d’olivier offre une prise en main confortable et une bonne résistance à l’humidité, à condition d’un entretien régulier. Les trois rivets en inox assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué intégralement à \u003cstrong\u003eThiers\u003c\/strong\u003e, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.\u003c\/p\u003e","brand":"32 Dumas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48067613622457,"sku":"A-00652","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8642\/6041\/files\/sabatierchef15cmprovencao.jpg?v=1784030403","url":"https:\/\/coutelleriedeparis.com\/products\/chef-forge-15cm-provencao","provider":"Coutellerie de Paris ","version":"1.0","type":"link"}