{"product_id":"mini-santoku-13cm-provencao","title":"MINI SANTOKU 13CM PROVENCAO","description":"\u003cp\u003eLe mini Santoku est une \u003cstrong\u003eversion réduite\u003c\/strong\u003e du couteau japonais emblématique. Il conserve les trois fonctions essentielles \u003cstrong\u003etrancher\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eémincer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehacher\u003c\/strong\u003e dans un format plus maniable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt les alvéoles, à quoi servent-elles ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ealvéoles\u003c\/strong\u003e sur la lame créent des poches d’air qui \u003cstrong\u003eempêchent les aliments de coller\u003c\/strong\u003e. Cela permet une découpe fluide et sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau mini-santoku reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un \u003cstrong\u003emanche en olivier\u003c\/strong\u003e. Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle est \u003cstrong\u003e100 % forgé\u003c\/strong\u003e, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl apporte une répartition équilibrée du poids le rendant très agréable à utiliser et atténuant le sentiment de fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute performance bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau mini-santoku trouve le parfait compromis entre performance et \u003cstrong\u003efacilité d’entretien\u003c\/strong\u003e apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en\u003cstrong\u003e bois d’olivier,\u003c\/strong\u003e naturellement veiné et chaleureux, confère à ce couteau une esthétique authentique et raffinée. Chaque pièce est unique par son grain et sa teinte. Agréable au toucher, le bois d’olivier offre une prise en main confortable et une bonne résistance à l’humidité, à condition d’un entretien régulier. Les trois rivets en inox assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué intégralement à \u003cstrong\u003eThiers\u003c\/strong\u003e, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les modèles 100 % forgés de la gamme Idéal, ce couteau mini-santoku bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de Lion Sabatier pour la qualité et la durabilité de ses produits.\u003c\/p\u003e","brand":"32 Dumas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48067659071673,"sku":"A-00650","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8642\/6041\/files\/santokusabatier13.jpg?v=1784268419","url":"https:\/\/coutelleriedeparis.com\/products\/mini-santoku-13cm-provencao","provider":"Coutellerie de Paris ","version":"1.0","type":"link"}