{"product_id":"santoku-18cm-tm","title":"Santoku 18cm - TM","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eType : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSérie : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLame : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLongueur\u003c\/span\u003e 18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAffûtage : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDeux côtés\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoignée : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLongueur\u003c\/span\u003e 12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMatériau de la poignée : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBois de pakka, brun moyen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e215 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabrication : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFinition main\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDureté Rockwell : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-62619046 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62619046\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003eLe coeur de la lame Shun Premier est en acier VG-MAX extrêmement dur et est recouvert de 32 couches d'acier damassé. Cette combinaison de différents types d'acier rend la lame à la fois dure et tendre. La lame aiguisée des deux côtés est agréable à utiliser de par son faible poids et garantit une coupe nette et précise. La surface est martelée à la main non seulement pour des raisons esthétiques, mais également pour assurer, grâce aux petites bulles qui se forment que l'aliment n'adhère pas à la lame.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-15d4588e readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"15d4588e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-3661\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3661\"\u003eGrâce à sa forme symétrique, il convient à la fois aux gauchers et aux droitiers. Une soie sur toute la longueur assure stabilité et équilibre lors de la coupe. Détail particulier, l'extrémité du manche est gravée d'une tête de taureau Tim Mälzer, le signe distinctif du chef professionnel.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48067675619513,"sku":"A-00582","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/8642\/6041\/files\/Captured_ecran2026-07-17a15.56.53.png?v=1784289460","url":"https:\/\/coutelleriedeparis.com\/products\/santoku-18cm-tm","provider":"Coutellerie de Paris ","version":"1.0","type":"link"}