Kiritsuke (15cm) - Acajou

Un élément de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, égalementconnu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilisé pour éplucher, façonner, trancher les fruits et légumes, ciselerles herbes, couper le fromage et réaliser des garnitures. Grâce à sa lame courte et fine, il estparticulièrement adapté pour les tâches de précision en cuisine.